260417-17-27-16-Idea

我现在掌握到了一些炒面技巧，以前经常粘锅。料头先炒八分熟放一边，面要买菜市场里八分熟的湿面。料汁先调好，酱油，老抽，糖，味精，一丢丢盐，五香粉，兑点凉白开搅透。

炒面时，热锅，下料头翻炒片刻加面，注意全程使用筷子扒拉，不会颠勺就别折腾，用筷子顺时针或逆时针搅拌防止粘锅。倒入料汁，继续搅拌，让炒面，料头，料汁充分融合。

全程不超过七分钟，出锅前撒葱花，喷香，